А — скороспелые животные или животные с высоким уровнем питания; В -—позднеспелые животные или животные с низким уровнем питания; 1 — голова, головной мозг, трубчатые кости, почечный жир; 2 — шея, большие и малые бордовые кости, межмышечный жир; 3 — грудь, мышцы, бедро, подкожный жир; 4 — поясница тазовая область, внутримышечный жир,
Вернуться к оглавлению